今年の土用の丑の日は？

こんにちは♪

鴨川塗装　営業サポート　金曜日の鈴木です🍀

7月と言えば七夕🌟

あとは土用の丑の日ですよね～🐟

2024年はいつでしょうか？

答えは、7月24日（水）と8月5日（月）

では、なぜこの日はうなぎを食べるのでしょうか？

「土用」とは、季節の変わり目の約18日間のこと。

本来は夏だけではなく、立春・立夏・立秋・立冬の直前に、年4回あります。

なぜ“土”なのかというと、「季節の変化の種をうけとめて芽生えさせる、クッション的な準備期間」という意味が込められているから。

古代中国に、「この世のすべては、木・火・土・金・水の5つの要素でできている」と考える五行思想がありました。

春はぐんぐん育つ木、夏は燃える火、秋は実りの金、冬はシンと静かな水…と、イメージを四季に当てはめていくと、土がひとつ余ります。

そこで「土」は、種をたくわえ、芽を出させるという土の働き（土用）に着目して、4分割して割り振られたのです。

つまり運気が変化する時期ということですね。

「丑の日」はというと、干支（えと）の十二支からきています。

十二支は年にもありますが、1日にもあり、12日ごとに繰り返されます。

すると約18日間の土用の期間中に、丑の日が1～2回発生します。これが土用の丑の日。

丑という字は「紐（ひも）・絡む」と同義で、「種の中で芽が育ちつつ、まだ伸びていない」という意味があります。

日本では丑の日を特別な日とする習慣があって（丑紅など）、特に梅雨明けに重なる夏の土用の丑の日は重要な日だったのです。

この日は体をいたわり精が付くものを食べることが行われてきました。

昔の人は、季節の変わり目が気を付けるべき時期であることを経験的に知っていたのでしょうね。

夏の土用（夏土用）は毎年だいたい7月19日～8月6日です。（年により1～2日ほど日付が前後します）

土用が終わると、翌日が立秋。

1回の土用の中で2回目にめぐってくる丑の日を「二の丑」と呼びます。

二の丑が発生する確率は、だいたい6割ぐらい。うなぎが2回食べられますね✨

夏にうなぎを食べる習慣は古くからあり、

万葉集に「きみは痩せているから、夏痩せに効くといううなぎを捕って食べたら？」と友人に宛てた歌が残っているほどです。

うなぎはビタミンA、B群、E、Dなどの栄養が豊富。

特にビタミンAは、100グラム食べれば成人の一日に必要な摂取量に達する量です。

平賀源内が売上不振の鰻屋に「本日、土用の丑の日」と張り紙をするようアドバイスして、人気になったから…という説も有名です。

夏の土用の丑の日は「う」が付くものを食べると夏負けしないという言い伝えがあります。

たとえば、うどん、瓜（胡瓜＝キュウリ・西瓜＝スイカ・冬瓜＝トウガン・南瓜＝カボチャ）、梅干し、馬肉・牛肉、など。

「うなぎ」もここからヒントを得たようです。

それぞれの季節の土用にも、食べるとよいとされる食材があります。
秋土用には辰の日に「た」がつく食べ物（だいこん、たい）
冬土用には未の日に「ひ」がつく食べ物（ひらめ、ひじき）
春土用には戌の日に「い」がつく食べ物（いんげん、いわし、いも）
季節ごとに旬の味覚を、健康を祈りながら楽しむのもいいですね。

※https://skywardplus.jal.co.jp/plus_one/calendar/oxday/　より引用・抜粋

※https://www.jalan.net/news/article/551321/　より引用・抜粋

ご存じの方も多いと思いますが、うなぎの蒲焼きの調理法は地域によって違います。

まず関東と関西での大きな違いは、蒸すか蒸さないか。
関東では蒸して柔らかくしてから、竹串でタレにつけて焼き、頭は先に落とします。

関西では金串で刺し、蒸さずにカリッとジューシーに焼き、頭は最後に落とします。

そして、うなぎの開き方も大きく異なります。
武士が多かった関東では「切腹」を連想させるため、背開きが主流だそう。

関西では「腹をわって話す」ことをよしとするため、腹開きが多いようです。
なお、うなぎの調理法の東西の境目は静岡と愛知の県境や、浜松周辺で混在するといわれています。

胃袋とお財布に余裕のある方は、食べ比べてみるのもいいかもしれません！笑

皆さまは、どちらがお好みですか？